แกงหน่อไม้ รสแซ่บ!!

แกงหน่อไม้ รสแซ่บ!!

1. หน่อไม้สด หรือหน่อไม้รวกสุกสีเหลือง (ซื้อที่ตลาด) 8 หน่อ(สำหรับหน่อไม้สด…อะไรก็ได้ เช่น หน่อไม้ไผ่ตง, หน่อไม้บง (ขมๆ), หน่อไม้ไผ่บ้าน) 
2. ปลาย่างแกะเนื้อ 1 ถ้วยตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
3. ชะอมเด็ด 2 ถ้วยตวง
4. ใบแมงลักเด็ด 2 ถ้วยตวง
5. ใบย่านางคั้นเอาน้ำ (ซื้อที่ตลาดก็ได้) 2 ถ้วยตวง
6. น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. ฟักทอง (หรือยอดฟักทอง) 2 ถ้วยตวง
9. เห็ดฟาง (เห็ดนางฟ้า) 2 ถ้วยตวง
10. ข้าวโพดอ่อน, บวบ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• อาหารพื้นๆ ได้คุณค่าทางยาจากพืชสมุนไพร อย่าง กระชาย ใบย่านาง หรือ ใบชะอม แต่ต้องระวังสำหรับท่านที่มีปัญหาเรื่องนิ่ว เพราะในหน่อไม้จะมีสารพวก ออกซาเลตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคนิ่ว
• สำหรับเนื้อปลาย่างจะใส่หรือไม่ก็แล้วแต่ชอบ หรือเราจะเปลี่ยนเอาเป็นเนื้อหมูสุก เนื้อไก่สุกก็ย่อมได้ทั้งนั้น
• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำปลาร้าสามารถใส่แต่น้ำปลาแทนอย่างเดียวก็ได้ หรือจะใส่แต่น้ำปลาร้าอย่างเดียวก็ได้ ก็อร่อยเช่นกัน…ขึ้นอยู่กับความชอบ