ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อร่อยง่ายๆทำได้ที่บ้าน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อร่อยง่ายๆทำได้ที่บ้าน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

*แผ่นก๋วยเตี๋ยวต้องบางใส สดใหม่ไม่เหม็นน้ำมัน..เวลาห่อก็ห่อง่ายไม่ฉีกขาดง่าย

สิ่งที่ต้องเตรียม
หมูสับ 100 กรัม
เต้าหู้แข็งหั่นเตา 1 ก้อน
กุ้งแห้ง 1 ขีด
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเต๋า 4 ดอกใหญ่
ใบกุยช่าย 100 กรัมหั่นกะพอสวย
ไข่เจียว 2 ฟองหั่นเต๋า
แผ่นก๋วยเตี๋ยว 1 โล
แครอทหั่นเต๋าลวก 1 หัวใหญ่
กระเทียม, กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง, พริกขี้หนู
ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ผักกาดหอม มะนาว

วิธีทำไส้
นำน้ำมันใส่กระทะพอประมาณใส่เต้าหู้ลงไปคั่วให้สุกหอมตักพักไว้
ใส่น้ามันลงไปในกระทะและใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอมแล้วใส่กุ้งห้งและ เห็ดหอมลงไปผัดให้พอสุกใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกคนให้เข้ากัน เทเต้าหู้ที่คั่วน้ำมันสุกแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอยผงปรุงรสหมูน้ำตาล 1 ช้อนชา ใส่ใบกุยช่ายและแครอทลวกลงไปผัดให้สุกแล้วเทไข่เจียวหั่นเต๋าลงไปคนให้เข้า กันพักไว้
นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาแผ่ออกถ้าแผ่นใหญ่ตัดเป็น 4 ชิ้น เด็ดสะระแหน่, ใบโหระพาและผักชีฝรั่งรองแล้วไส้ใส่ลงไปจะห่อหรือม้วนก็ได้ตามชอบถ้าม้วนไม่ ต้องตัดแผ่นก๋วยเตี๋ยว

วิธีทำน้ำจิ้ม
ใส่กระเทียมแกะ 4 หัว พริกขี้หนูตามชอบ ใบสะระแหน่หรือโหระพาประมาน 20 ใบ กระเทียมดอง 1 หัว น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงในโถปั่น ปั่นๆให้เข้ากันเทใส่ชามเติมน้ำมะนาวชิมรสตามชอบ