ปูทะเลผัดพริกขี้หนู

สูตรปูทะเลผัดพริกขี้หนู Stir Fry Crab with Bird Eye Chilli

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

วัตถุดิบปูทะเลผัดพริกขี้หนู Stir Fry Crab with Bird Eye Chilli

1. ปูทะเลน้ำหนัก 450 กรัม
2. พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชี 2 ราก
5. ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป 1/4 ถ้วย
8. เหล้าจีน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
10. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
11. ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสพื้นฐาน
1. น้ำตาลทราย 3 ส่วน
2. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน
3. น้ำมันหอย 5 ส่วน

วิธีทำปูทะเลผัดพริกขี้หนู Stir Fry Crab with Bird Eye Chilli

1. แกะปูโดยเริ่มจากตัดเล็บ ดึงตะปิ้งออกให้หมด แล้วดึงกล้ามปูออก และตัดตรงกลางตัวปูดึงเนื้อปูออกมาแยกเป็นชิ้น
2. ผัดกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวน ขิง จนหอม
3. เติมปูทะเล เหล้าจีน น้ำซุป ผัดให้ปูสุก
4. เติมซอสพื้นฐาน พริกไทยป่น น้ำมันงา
5. คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

ขอขอบคุณ http://www.foodtravel.tv/