สูตรปลากะพงอบทารากอน Seabass Tarragon en Papillote
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15-20 นาที
วัตถุดิบปลากะพงอบทารากอน Seabass Tarragon en Papillote
1. ปลากะพง 1 ชิ้น
2. แฮม 1 แผ่น
3. ทารากอน 1 ช่อ
4. แครอท 1/3 ถ้วยตวง
5. เลมอน 1 ลูก
6. บีทรูทและหอมใหญ่อบกรอบ 1 หยิบมือ
7. ไวน์ขาว 2-3 ช้อนชา
8. ปาปริก้า 1 ช้อนชา
9. ต้นหอมซอย 1 หยิบมือ
วิธีทำปลากะพงอบทารากอน Seabass Tarragon en Papillote
1. บั้งปลาให้เป็นริ้วๆ จากนั้นปรุงด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้นถ้ามีburnerให้เผาด้านหนังให้ขึ้นสี ส่งกลิ่นหอม ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรครับ
2. ฝานแครอทให้บางๆด้วยที่ปอกเปลือก แล้วหั่นแฮมเป็นชิ้นๆ พักไว้
3. ปูกระดาษไข แล้วลงแครอทกับแฮม ฉีกทารากอนลงมา ขูดผิวเลมอนกระหน่ำลงมา จากนั้นวางปลาลงมา ปรุงซ้ำด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ตบด้วยไวน์ขาว
4. จับจีบกระดาษไขให้สนิท แน่นสวยงาม จากนั้นอบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
5. พักให้ระอุสักครู่ ก่อนจัดเสิร์ฟให้สวยงาม เท่านี้ก็อร่อยกันได้แล้วครับผม
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
