Crepe cake Chocolate banana เครปเค้กของคนคอช็อกโกแลต
มาเริ่มด้วยส่วนผสมแป้งเครปเลยนะคะ เราปรับเปลี่ยนลดน้ำตาลกับนมสดค่ะ1. ไข่เบอร์ 1 6 ใบ
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. นมรสหวานไทยเดนมาร์ก 250 กรัม
4. นมข้นจืด 200 กรัม
5. น้ำเปล่า 300 กรัม
6. แป้งเค้ก 250 กรัม
7. เกลือ 1/4 ชช.
8. น้ำมันพืช 100 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
ส่วนผสมวิปครีม
1. วิปครีม 2 ถ้วย
2. ไอซิ่ง 2-3 ชต. แล้วแต่ความหวานที่ชอบค่ะ
ส่วนผสมซอสช็อกโกแลต
1. Dark chocolate 30 g
2. วิปครีม 4 ช้อนยาว(ตอนนั้นลืมหาช้อนตวง ขออภัยค่ะ)
3. เนย 1 ชช
ที่สำคัญ!!! อย่าลืมกล้วยหอมจอมซนของเรานะคะ ^_^
เอาล่ะมาเริ่มกันเถอะ!!
วิธีทำ
1. นำนมหวาน น้ำเปล่า และนมข้นจืด ตั้งไฟอ่อนๆ แค่พออุ่นๆ แล้วยกออกจากเตา
2. ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันพืชแบบเซาะตลิ่ง ตีไปเรื่อยๆ เอามันส์ค่ะ 555+
3. ใส่สวนผสมข้อ 1 ตามลงไป คนให้เข้ากัน หรือจะเอามันส์ก็ตามสบายค่ะ
4. ใส่แป้งตามลงไป(ค่อยๆ คนก่อน ป้องกันตอนคนแล้วฟุ้งกระจาย) แล้วคนเอามันส์ จนส่วนผสมเข้ากันดี
5. ใส่วานิลลา แล้วคนเอามันส์ตามสบายค่ะ
6. นำส่วนผสมมากรอง (จริงๆ ไม่ต้องก็ได้ค่ะ เราอยากเช็คให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี) ช่วยเพิ่มความเนียนของแป้ง
7. นำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น เราแช่ 2 ชม. ค่ะ เพราะใจร้อน อยากเล่นแล้ว 5555+
8. เมื่อครบ 2 ชม. แล้วก็นำออกจากตู้เย็นคนส่วนผสมอีกครั้ง แล้วจัดการตั้งกระทะ
เราเคยมีกระทะเทฟล่อน(เห็นภาพจะเข้าใจค่ะว่าเคยมี >_< ) ใช้ไฟอ่อน อ่อนไปทางกลาง ทาเนยที่กระทะแล้วตักแป้ง 1 กระบวย (กระบวยใครกระบวยมันนะคะ กระบวยบ้านเราเล็ก เลยใช้ 1 กระบวยเลย) เทลงไปแล้วกลิ้งๆ แป้งให้ทั่วกระทะ รอจนแป้งปุดๆ เขาเรียกว่าอ่ะไรอ่ะ เอาเป็นว่าเขย่าๆ กระทะแล้วแป้งไม่ติดกระทะอ่ะ 555+ แล้วก็กลับด้านแป้งให้สุกทั้งสองด้าน
9. ทำครบตามชั้นที่ต้องการ(เราทำไป 18 ชั้น) แล้วรอให้แป้งหายร้อน แล้วเราก็มาตีวิปครีมกันค่ะ
- ตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วเริ่มใส่ไอซิ่ง แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง นำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวนิดนึง
10. แป้งพร้อม วิปครีมพร้อม ก็มาเริ่มละเลงประกอบชั้นกันเล้ย
11. ประกอบเสร็จแล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชม. ให้วิปครีมเซ็ตตัวอีกครั้ง
12. มาถึงกระทำซอสช็อกโกแลตกันบ้าง
- น้ำช็อกโกแลต วิปครีม เนย ขึ้นตุ๋น แค่พอช็กโกแลตและเนยละลาย แล้วคนส่วนผสมให้เขากัน เทใส่ถุง เพื่อนำมาบีบตกแต่งรสชาติ (ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ ขออภัยอีกครั้ง)
13. เมื่อเครปเซ็ตตัวแล้วก็นำมาตัดแบ่ง ของเรากระทะเล็ก ขนาดของเครปเค้กก็เล็กตาม ตัดได้ 8 ชิ้นค่ะ แล้วราดซอสช็อคโกแลต ตามด้วยกล้วยหอมตามอัธยาศัยเลยจ้า
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
