ยำไข่แมงดา

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ยำไข่แมงดา

ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad แมงดาทะเลขึ้นชื่อที่ตรงไข่ ถ้าทำให้ถูกวิธีไข่ที่ได้ก็จะหอมมัน เคี้ยวอร่อย สามารถนำไปทำเมนูได้สารพัด วันนี้ผมได้แมงดาสดมาจึงนำมาทำเมนูทั้งไทย จีน ฝรั่ง ตัวเดียวทำครบเลย แต่ก่อนอื่นเราต้องไปทำความรู้จักกับเมนูนี้ก่อนเลยครับ ยำไข่แมงดาทะเล ว่าจะอร่อยแค่ไหน

สูตรยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที

วัตถุดิบยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

1. แมงดาทะเล 1 ตัว

ส่วนของน้ำยำ ปั่นรวมกัน
1. รากผักชี 1 ราก
2. พริกขี้หนูสวนพร้อมก้าน 1 กรัม
3. กระเทียมไทย 10 กรัม
4. น้ำตาลปี๊บ 15 กรัม
5. น้ำปลา 20 กรัม
6. น้ำมะนาว 30 กรัม

ส่วนของผัก
1. หอมแดงซอย 2 ลูก
2. กระเทียมไทยเม็ด 10 เม็ด
3. พริกขี้หนูสวนเล็ก 5 เม็ด
4. โคนต้นหอม 2 โคน หั่นท่อนเล็ก
5. คื่นช่ายอ่อน 2 ต้น หั่นท่อน

วิธีทำยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad

1. นำแมงดาทะเลมานึ่งประมาณ 15 นาที และแกะเอาไข่ออก
2. เอาไข่ที่ได้มาผสมกับน้ำยำ และใส่ผักยำลงไป
3. เสิร์ฟในกระดองแมงดา