อ.เจษฏา ผู้รอบรู้ เคลียร์ข้อสงสัย ดื่มนม+น้ำอัดลม อันตรายจริงหรือไม่??

จากที่ในโลกโซเชียลได้มีการแชร์ภาพการทดลองโดยการนำ นม ผสมกับ โคล่า ระบุว่าหากดื่มนม+น้ำอัดลม จะทำให้เกิดหินปูนเกาะในกระเพาะและลำไส้ จนทำให้เหล่าชาวเน็ตแชร์ส่งต่อกันเป็นจำนวนมาก

ล่าสุด 11 ส.ค. 58 ศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ชี้แจงเกียวกับเรื่องนี้ผ่านทางเฟซบุ๊ค "Jessada Denduangboripant" ว่า..

ภาพการทดลองผสมนมกับโคล่า ถูกเอากลับมาแชร์แบบผิดๆ อีกแล้ว คราวนี้ไปไกลถึงขนาดบอกว่าจะทำให้เกิดหินปูนเกาะในกระเพาะ ในลำไส้เลย ... มันแค่ปฏิกิริยา "โปรตีนตกตะกอนในสภาพกรด" เท่านั้นเองครับ
เอาข้อความเดิมที่เคยอธิบายไว้ มาให้ดูอีกที (เหมือนเรื่องหลอกขายยาสมุนไพร ที่เกาหลีนั่นแหล่ะ)
------
"โคล่าไม่ได้ไปทำลายแคลเซี่ยมในน้ำนมครับ"
หลายคนได้ดูคลิปที่มีการทดลองเอาน้ำนมใส่ลงไปในโคล่า ทิ้งไว้นานๆ แล้วเกิดเป็นตะกอน ค่อยๆจมลงไปกองกับพื้นขวด แล้วตกใจกลัว
ความจริงแล้ว ตะกอนนี้ก็คือโปรตีนในนมนั่นเอง ซึ่งเป็นธรรมดาที่โปรตีนเมื่อถูกกับกรด ดังเช่น กรดฟอสฟอริกและกรดคาร์บอนิกในโคล่า (หรือแม้แต่น้ำส้มน้ำมะนาว) โปรตีนในน้ำนมก็จะเสียสภาพ denature เกิดเป็นก้อนนม curd แยกตัวจากน้ำ ส่วนสีดำๆ ก็มาจากสีของโคล่า ซึ่งทำจาก คาราเมล น้ำตาลไหม้ ไม่ได้อันตรายอะไร
ถ้าใครมึนๆ กินนมผสมโคล่าหรือกระทิงแดงเล่น ก็อาจจะปวดท้องได้เพราะก้อนนมพวกนี้สำหรับบางคนแล้ว มันย่อยยากน่ะ

ขอบคุณที่มา :::: FB :: Jessada Denduangboripant