ผัดกะเพราปลาแซลมอนทอด
ปลาแซลมอน เป็นปลาที่เป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ แต่โดยส่วนใหญ่มักนำไปทำ สเต็ก หรือ ปลาดิบ ยังมีเมนูที่รสชาติอร่อยแบบไทย ๆ ไม่แพ้การนำปลาแซลมอนไปทำเมนูอื่น ๆ คือผัดกะเพราปลาแซลมอนทอด ซึ่งเป็นการนำปลาแซลมอนกับผัดกะเพรามาผสมผสานกัน จนได้รสชาติอร่อยลงตัว
ส่วนประกอบ สำหรับเสิร์ฟ 3 ที่
ปลาแซลมอนหั่นเต๋าชิ้นพอคำ 300 กรัม
คนอร์อร่อยชัวร์ ¼ ช้อนชา
ใบกะเพรา (½ ถ้วยตวง) 20 กรัม
พริกขี้หนูบุบ 3-4 เม็ด
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
พริกขี้หนูเขียวแดง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 24 กรัม
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดปลาแซลมอน
วิธีทำ
1.นำปลาแซลมอนมาคลุกกับคนอร์อร่อยชัวร์ แล้วนำไปทอดให้สุก พักไว้
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน ใส่พริกขี้หนูเขียวแดงโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอม
3.เติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
4.ใส่ปลาแซลมอนทอดผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า และใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
กระทู้เด็ดน่าแชร์
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
