ไข่คอนโดไก่กะเพรากรอบ เมนูใหม่

ไข่เจียวแบบเดิมเพิ่มเติมความหนานุ่ม นั่นก็คือ “ไข่คอนโด” ดูแล้วเหมือนทำยาก แต่ง่ายมากแค่มีหม้อ เท่านั้นแหละ ก็ได้ไข่ก้อนโตโปะด้วยกะเพราไก่กรอบร้อนๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง

ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมัน ½ ถ้วยตวง
เนื้ออกไก่สับหยาบ ½ ถ้วยตวง
ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
พริกขี้หนู และกระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนโต๊ะ
คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล สำหรับปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ
1.แบ่งกะเพราออกมา ¼ ถ้วยตวง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ใบกะเพราลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2.ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และน้ำตาล ใส่ใบกะเพราลงผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน พักไว้
3.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่คนอร์ผงอร่อยชัวร์ลงไปตีให้เข้ากัน
4.ตั้งหม้อใบเล็กๆ แล้วใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัด เทไข่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5.จัดเสิร์ฟโดยวางไข่บนจานแล้วราดด้วยผัดกะเพราไก่ โรยทับด้วยใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

Tips
การทอดไข่ให้ฟู ให้เทไข่ลงกระทะโดยยกชามให้สูงแล้วเทเป็นสายเล็กๆ จากนั้นหรี่ไฟลง พยายามโกยไข่จากขอบกระทะให้ไปรวมกันตรงกลางจะทำให้ได้เนื้อไข่ที่ฟูสวย


ไข่คอนโดไก่กะเพรากรอบ เมนูใหม่

ที่มา Knorr.co.th


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์