กล้วยหอมม้วนซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลต

กล้วยหอมม้วนด้วยขนมปังโฮลวีต หรือจะเรียกว่า Bananadog มีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีปริมาณพลังงานไม่มากนักเมื่อเทียบกับของหวานจานอื่นๆ ส่วนประกอบหลักๆได้แก่ กล้วยหอม ขนมปังโฮลวีตและผลไม้พวกเบอร์รี่ต่างๆ ที่มีเส้นใยสูงช่วยในการขับถ่ายแถมอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ไม่เพียงเท่านั้นยังมีเนยถั่วที่ไห้โปรตีนและมีไขมันชนิดดีที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย โดยวิธีการทำ Bananadog นั้นไม่ได้ยุ่งยาก แถมเป็นของหวานของว่างที่ทำแล้วดูน่ารับประทานเทียบเท่าของหวานจานหรูตามร้านดังๆเลยทีเดียว

กล้วยหอม(ขนาดประมาณ 7”) 1 ผล ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 105 kcal

ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 130 kcal

เนยสด 1 ช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 33.7 kcal

ผลไม้สดตามฤดูกาล วันนี้ใช้ สตรอเบอร์รี่ และ บลูเบอร์รี่สด ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 24 kcal

พลาสติกแรปอาหาร
เตาอบ (ใครไม่มีเตาอบใช้ย่างบนกระทะnonstick ก็ได้)

นำกล้วยหอมปอกเปลือกและลอกใยออกให้หมด จากนั้นนำขนมปังโฮลวีตมาตัดขอบออก แล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือใครไม่มีใช้อะไรก็ได้ทำให้แป้งแผ่ออก รีดให้ขนมปังแผ่ออกพอที่จะหุ้มกล้วยได้ จากนั้นนำพลาสติกแรปอาหารตัดให้พอม้วนกล้วยและขนมปัง วางลงรองไว้ วางทับด้วยขนมปังโฮลวีตที่แผ่ไว้ โดยวางขนมปังสองแผ่นเกยกันจะได้ไม่แตกออกเวลาที่นำเข้าอบ รีดให้ติดกันอีกครั้ง แล้วนำกล้วยมาวางลงด้านบน ม้วนโดยพยายามให้ขนมปังหุ้มกล้วยไว้ให้มากที่สุด ม้วนให้แน่น บิดพลาสติกส่วนหัวและท้ายให้แน่น ลักษณะตอนนี้จะเหมือนใส้กรอก จากนั้นนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 30 นาที เพื่อให้กล้วยม้วนของเราคงรูป

เมื่อใกล้ครบตามเวลา ให้วอมเตาอบที่ 175 องศา หรือใครใช้เตาอบเล็กๆหรือชนิดอื่นๆให้ลองกะเวลาความร้อนตามความเหมาะสม หรือหากใครไม่มีเตาอบจะใช้การย่างบนกระทะแทนก็ได้ นำกล้วยม้วนออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกออก นำเนยมามาทาให้ทั่ว จากนั่นนำเข้าอบใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีแล้วแต่ความร้อนของเตา ลองเช็คดูให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบเป็นใช้ได้ ในระหว่างที่รออบให้หันไปเตรียมซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลตกัน

เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 188 kcal

ผงช็อกโกเลต unsweetened cocoa powder ครึ่งช้อนชา ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 3 kcal

นมขาดมันเนย (0% fatfree) 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้ให้พลังงานประมาณ 10 kcal

นำส่วนผสมทุกอย่างคนผสมเข้าด้วยกัน หากข้นหรือแห้งไปให้เติมนมลงไปคนให้มีลักษณะเหลวเป็นซอส หั่นผลไม้สดเตรียมไว้จัดลงจานได้เลย 

เมื่อกล้วยม้วนสุกให้นำมาหั่นออกเป็นชิ้นพอคำ จะราด หรือ รองด้วยซอสเนยถั่วก็ไม่ว่ากันตามแต่จินตนาการของเชฟใหญ่ได้เลย หากใครติดว่าอยากจะได้ความกรุบกรอบเพิ่มเนื้อสัมผัสเวลารับประทานซักหน่อย จะโรยหน้าด้วยอัลมอน หรือถั่วลิสงอบเพิ่มเติมก็ได้ สำหรับพลังงานของ กล้วยหอมม้วนซอสเนยถั่วรสช็อกโกแลตจานนี้อยู่ที่ 494 kcal เห็นพลังงานแล้วอย่าเพิ่งตกใจกรีดร้องไป เพราะถึงแม้จะมีพลังงานสูงซักหน่อย แต่คุณค่าทางอาหารก็สูงเช่นกัน และที่สำคัญมีประโยชน์มากว่าของหวานทั่วไปแน่นอน