ดื่มเครื่องดื่ม ร้อนเกินไปก็อันตรายได้

องค์การวิจัยมะเร็งนานาชาติ ( ไอเออาร์ซี ) ซึ่งเป็นหน่วยงานลูกขององค์การอนามัยโลก ( ดับเบิลยูเอชโอ ) ออกแถลงการณ์ ว่า ผลการวิเคราะห์ผลงานวิจัยมากกว่า 1,000 รายการที่เป็นผลจากการทดลองในหนู

ทำให้ได้ข้อสรุปว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิ “ร้อนเกินไป” คือสูงกว่า 65 องศาเซลเซียส อาจเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งหลอดอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มชนิดใดก็ตาม

ขณะเดียวกัน ไอเออาร์ซียังไม่พบความเชื่อมโยงอย่างชัดเจนว่าการดื่มกาแฟอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงก่อให้เกิดมะเร็ง ซึ่งเป็นผลจากการวิเคราะห์ผลงานวิจัยอื่นอีกหลายชิ้น ว่าการดื่มกาแฟอาจลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางประเภท ก่อนหน้านี้ ไอเออาร์ซีระบุให้การดื่มกาแฟมี “ฤทธิ์ก่อมะเร็ง” ในระดับ 2บี เทียบเท่าคลอโรฟอร์มและสารตะกั่ว

 อย่างไรก็ตาม นายเกรกอรี ฮาร์ต โฆษกของดับเบิลยูเอชโอ กล่าวว่า ข้อมูลของไอเออาร์ซีเป็นการประเมินจากข้อมูลที่อยู่ “ในกรอบแคบ” และต้องมีการศึกษาค้นคว้าขยายผลมากขึ้นอีก ดังเช่นในกรณีรายงานของไอเออาร์ซีเมื่อปีที่แล้ว ระบุว่าการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อแดงในปริมาณ "มากเกินไป" อาจก่อให้เกิดมะเร็ง ทั้งนี้ ข้อมูลของดับเบิลยูเอชโอระบุว่า มะเร็งหลอดอาหารเป็นชนิดของมะเร็งที่มีผู้ป่วยมากเป็นลำดับ 8 ของโลก และมีผู้เสียชีวิต 400,000 ราย เมื่อปี 2555