ข้าว ที่เป็นได้มากกว่าข้าว จะเป็นอะไรได้บ้าง ไปดู..

"ข้าว" อาหารหลักของคนไทย นอกจากจะนำมาบริโภคเป็นอาหาร วันละ 3 มื้อ แต่รู้หรือไม่ว่า ข้าวเหล่านี้แปรรูปได้ หลากหลายกว่าที่คุณคิดบางสิ่งท่านอาจกำลังอุปโภค บริโภค อยู่ ก็เป็นได้ .... ล่าสุดเพจดัง Drama-addict ได้ออกมาให้ความรู้ เกี่ยวกับเรื่องของการแปรรูป ข้าว ดังนี้ 

อร่อยนะ เอาข้าวมาทำให้พองๆเป็นสแนคแบบแคลอรี่ต่ำ ถุงนึงถ้าจำไม่ผิดแคลอรี่ประมาณ 80-100 Cal กินแก้หิวกำลังดี เหมาะกะคนคุมอาหาร

เหมือนอันเมื่อกี้แหละ แต่รสจัดจ้านกว่าหน่อย

สินค้าของเสี่ยกายเบญอดีตนักวาดการ์ตูนดังที่หันมาเอาดีด้านผลิตขนมขาย เขาเอาข้าวเม่ามาคั่วแล้วปรุงรสต่างๆทั้งคาวหวาน จ่าลองเอารถดั้งเดิมกับรสน้ำผึ้งใส่นมกินแบบคอร์นเฟลค อร่อยสัสๆ

ขนมที่ผลิตจากข้าวน้ำนม ข้าวน้ำนม คือ ข้าวในระยะน้ำนม เป็นช่วงหลังออกดอกข้าวหมาดๆประมาณไม่เกิน 7-10 วัน ข้าวในระยะนี้มีคุณค่าทางอาหารสูงมากทั้งวิตามินเกลือแร่ไฟเบอร์ และมีสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงมะเร็งสูงมาก ขนมนี้เอาข้าวในระยะนี้มาอบ ผสมกับงา ปลาเล็กปลาน้อย สาหร่าย ห่อใส่ถุงเล็กๆพอดีคำ อร่อยฉิบหาย ของโปรดกุเลยเนี่ย แต่ทำไมหลังๆหาซื้อยากจังวะ

น้ำข้าวกล้อง จุดเด่นคือมี กาบ้า ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท ช่วยลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์ แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเยอะ ยิ่งเป็นน้ำข้าวกล้องงอกยิ่งแจ่ม

ข้าวยาคู คือการเอาข้าวในระยะน้ำนม มาตำให้แหลกแล้วคั้นเอาน้ำออกมาจากนั้นเอาไปเคี่ยวแล้วปรุงรสเป็นน้ำนมข้าวยาคู ประโยชน์ต่อร่างกายอื้อซ่าเหมือนข้าวระยะน้ำนมนั่นล่ะ

สินค้าขั้นเมพของบ้านเรา ไอ้แป้งเด็กที่ใช้ๆกันมันจะมีทัลคัม ซึ่งตัวนี้ไม่ค่อยดีกับสุขภาพ เพราะถ้าสูดเข้าไปก็อาจทำให้เด็กเป็นโรคปอดหรือหอบหืดได้ แถมยังมีรายงานจาก ตปท ว่าอาจมีความเกี่ยวข้องกับมะเร็งรังไข่ใน ญ แต่อันนี้เป็นแป้งที่ผลิตจากข้าวในประเทศเพียวๆ โคตรพ่อโคตรแม่ปลอดภัยกับเด็กและผู้ใหญ่ ใช้ดีด้วยนะ เนื้อแป้งดีมาก ใช้รองพื้นก็แจ่ม

น้ำมันพืชที่ผลิตจากรำข้าวดิบ มีวิตามินอีสูง สารต้านอนุมูลอิสระก็สูง ปัจจุบันนอกจากเอามาทำเป็นแคปซูลอาหารเสริมแล้วยังเอาไปเป็นวัตถุดิบผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย เช่น ภาพถัดไป

เอาน้ำมันรำข้าวมาดัดแปลงทำกะทิธัญพืชที่รสชาติเจ้มจ้นคล้ายกะทิของแท้ แต่ไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวมากเท่า ใช้ทำอาหารทำขนมแทนกะทิได้ ดีกับสุขภาพ ลดความเสี่ยงโรคไขมันในเลือดสูงได้นาจา

ลิปสติกข้าวนี้ส่วนผสมเป็นข่าวทั้งหมด เช่น ไขข้าว น้ำมันรำข้าว ตัวลิปสติกทำจากตัวข้าวส่วนสีที่ได้จากข้าวแดงและสีจากแครอทซึ่งสีที่ขายดีจะมี 2 สีคือ แครอตสีส้ม กับแครอทสีม่วง

กาแฟข้าวสังข์หยด เจ้าแรกของโลก ข้าวสังข์หยดเป็นข้าวกล้องพันธุ์พื้นเมืองของพัทลุงซึ่งเป็นราชินีข้าวกล้อง มีใยอาหารและคุณค่าสูงกว่าข้าวกล้องพันธุ์อื่น กาแฟเดอลองเป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟเกรดดี และข้าวสังข์หยดที่นำมาคั่วในระดับ delong dark roast จึงได้ความหอม มัน เข้ากันยิ่งกว่าลงตัว รสชาติกาแฟเข้มข้น ไม่เปรี้ยว แถมได้ความหอม มัน และยังได้ประโยชน์จากข้าวสังข์หยดด้วย

จุดเด่นของ กาแฟข้าวสังข์หยด 4 in 1
1 ข้าวสังข์หยดมีใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย
2 ข้าวสังข์หยดมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นมะเร็ง
3 ข้าวสังข์หยดมีวิตามินอีสูง ช่วยเรื่องผิวพรรณและชะลอวัย
4 กลิ่นหอมข้าว ไขมันต่ำ ไม่มีโคเลสเตอรอล

นักวิจัยได้พัฒนาคิดค้น "วัสดุห้ามเลือด" จากแป้งข้าวเจ้าบริสุทธิ์ นำมาดัดแปลงโครงสร้างทางกายภาพให้เป็นเจล และเพิ่มสารเติมแต่งให้มีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อสัมผัสของเหลวภายในร่างกาย ทำให้ห้ามเลือดระหว่างผ่าตัดได้รวดเร็วภายใน 2- 3 วินาที และสามารถย่อยสลายได้ในร่างกายโดยไม่มีสารพิษตกค้างที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วย เจลห้ามเลือดนี้ผลิตจากแป้งข้าวเจ้าบริสุทธิ์ (Era-Tab) ที่สกัดสิ่งเจือปนออกจนหมด มีสมบัติตามเกณฑ์ตำรับยาซึ่งกระทรวงสาธารณสุขรับรองให้ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณในการผลิตยาเม็ด ข้อดีของการใช้แป้งข้าวเจ้าคือ ราคาถูก ผลิตง่าย ทำให้ไร้เชื้อได้แบบไม่ยุ่งยาก และเก็บรักษาได้นาน การทดสอบใช้เจลห้ามเลือดในสัตว์ทดลองพบว่า แผ่นเจลสามารถห้ามเลือดหนูทดลองได้ภายในเวลาเพียง 2 - 3 วินาที เมื่อฝังแผ่นเจลไว้ในเนื้อเยื่อนุ่มใต้ผิวหนังบริเวณลำคอหนูทดลองพบว่าแผ่นเจลถูกย่อยสลายหายไปจนหมดสิ้นภายในเวลาประมาณ
3 สัปดาห์ และบริเวณเนื้อเยื่อโดยรอบมีการฟื้นสภาพกลับคืนเป็นปกติ

จุดเด่น
สามารถห้ามเลือดได้มีประสิทธิภาพดีเยี่ยมภายใน 2-3 วินาที ปลอดภัยสูง เนื่องจากผลิตจากวัสดุธรรมชาติ และย่อยสลายได้ในร่างกายต้นทุนต่ำ เพราะใช้วัตถุดิบ (ข้าวเจ้า) ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น สามารถทดแทนการนำเข้าจากต่างประเทศได้ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับข้าวไทย

ผลงานวิจัยได้รับรางวัลจากการประกวดในเวทีต่างๆ ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพและความโดดเด่นของผลงานได้เป็นอย่างดี อาทิ รางวัลชนะเลิศเหรียญทองการประกวดผลงานสิทธิบัตรจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2550, รางวัล Gold Prize ในงาน Seoul International Invention Fair 2010 (SIIF 2010) ณ กรุงโซล ประเทศสาธารณรัฐเกาหลี ปี 2553, รางวัลเหรียญทอง ในงาน "41 International Exhibition of Inventions of Geneva" ณ กรุงเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส และรางวัลชนะเลิศในการประกวดนวัตกรรมข้าวไทย ปี 2556 ของมูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ ปี 2556

เครดิต : Drama-addict