ประโยชน์ของช็อกโกแลต

ประโยชน์ของช็อกโกแลต
ช็อกโกแลต เกี่ยวกับก่อนหน้านี้มีข่าวต่างๆ ว่าช็อกโลแลตนั้น มีโทษ และไม่เหมาะสมกับการรับประทานจนทำให้หลายคนนั้นกลัวที่จะทาน และพยายามเหลีกเลี่ยง ซึ่งมีข่าวว่าทำให้โรคอ้วนบ้าง มีสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอื่นๆ ที่ส่งผลกระทบอันตรายต่อสุขภาพของคนจึงไม่ควรที่จะรับประทาน แต่ทุกวันนี้เราหลีกเลี่ยงไม่ได้เพราะว่ามีการผสมช็อกโกแลตอยู่ทุกหนทุกแห่ง
แต่ปัจจุบันนั้นได้มีการเปลี่ยนแนวความคิดใหม่ ของช็อกโกแลต จากการรายทางต่างประเทศได้ระบุว่าช็อกโกแลตนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย และควรที่จะทานทุกวันได้เลยสามารถที่จะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ เพราะใรช็อกโกแลตนั้นมีสารที่ชื่อว่า ฟลาโวนอยด์(Flavonoid) ซึ่งสารดังกล่าวมักพบในพืชต่างๆ อย่างเช่น ส้ม องุ่น ชาเขียว และยังมีมากในโกโก้ ช่วยในการปรังปรุงการทำงานของเกล็ดเลือดและเยื่อบุผนังเลือด ซึ่งผมผลดีต่อทั้งหลอดเลือดและหัวใจ และยังต่อต้านอนุมูลอิสระได้อีก จากการทดลองสามารถที่จะช่วยในเครื่องความดันโลหิตที่ผิดปกติได้ ในทางอเมริการได้ทำการทดลองโดยการให้กลุ่มตัวอย่างกินโกโก้ เป็นเวลานาน 8 สัปดาห์ มีผลทำให้ความดันโลหิตลดลง และลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดหัวใจวายตายได้ ช็อกโกแลตสามารถป้องกันโรคหัวใจได้ถึง 50 % เลยทีเดียว
จากการทดลองกับหนู โดยให้อาหารที่ไขมันเทียบเท่ากับช็อคโลแลตและให้กับอีกกลุ่มที่ให้ช็อคโลแล ตอย่างเดียวเป็นเวลา 10 สัปดาห์พบว่าหนูที่ได้รับอาหารอย่างอื่นนั้นมีไขมันและคอเลสเตอรอลที่สูง ในทางต้งกันข้ามหนูที่ได้รับช็อคโลแลตอย่างเดียวมีน้อยมากหรือไม่มีเลย ช็อคโคแลตจะ มีไขมันที่ไม่อิ่มตัวมากกว่า และมีฟลาโวนอยด์ ในการช่วยลดและการขับไขมันคอเลสเตอรอลนั้นไปได้ด้วย นอกจากนั้นยังได้รับผลการทดลองว่าช่วยยับยั้งสารพิษที่ได้รับจากน้ำมัน เข้าสู่ปอดซึงเป็นอันตรายต่อปอดมาก สารพิษที่ได้จากน้ำมันดีเซลนั้นเอง เพราะว่าช็อกโกแลตมีสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ เมื่อได้รับสารผิดจากน้ำมันดีเซลเข้าปลอด โกโก้จะป้องกันโมเลกุลจากน้ำมันไม่ไห้ยึดเกาะที่ปอดจึงทำให้ลดความเสียหาย จากสารพิษได้

นอกจากนั้นทางด้านอารมณ์และจิตใจ ผลการศึกษามีมานานแล้ว่าช่วยให้คลายเครียดได้ แล้วช่วยให้ระบบไหลเวียนในสมองนั้นทำงานได้ดีขึ้น ผลการทดลองจากผู้สูงอายุที่มีปัญหาด้วยสมองเสื่อมและความจำสั้น 60 - 73 ปี พบว่าถ้าได้ดื่มโกโก้ร้อนทุกวันโดยไม่ได้ผสมอะไรอย่างอื่น เป็นระยะเวลา 30 วัน จากผู้ที่เขาร่วม 60 มีพบว่า 18 คนได้มีการตรวจสอบจากสมองเสื่อมมีอาการดีขึ้นจาการทดสอบความจำและการไหล เวียนของเลือดนั้นดีขึ้น
ช่วยเรื่องผิวพรรณ ก็มีการศึกษาอีกว่าสามารถที่จะป้องกันรังสียูวีได้ด้วย จากการทดสอบผู้เข้าร่วม 30 คน ให้กินโกโก้ที่มีฟลาโวนอยด์ 15 และอาหารที่ไม่มีฟราโวนอยด์ 15 เป็นระยะเวลา 12 จากกลุมตัวอย่างพบว่าผู้ที่ได้รับสาร ฟราโวนอยด์ นั้นมีความแดงน้อยกว่าและคล้ำน้อยกว่า ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าสามารถลดความเสียหายจาก UV ได้

มีการทดสอบกับหนูที่มีสารอินซูลินในร่างกาย ว่าสามารถที่จะลดระดับอินซูลินในร่างกายของหนูได้ดี และไม่ให้ต่อมหมวกไตที่เกี่ยวข้องหนักเกินไป
ตามจริงแล้วช็อกโกแลตมี ประโยชน์ต่างๆ อีกมากมายมาแต่โบราณแล้วนะครับ บางที่ใช้เป็นยาบำรุงกำลัง และเป็นอาหารที่ พระเจ้าได้ให้ เพื่อรีกษาโรคภัยใข้เจ็บต่างๆ ซึ่งตามจริงแล้วช็อกโกแลตมีสารอาหารต่างๆ อย่างไช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม วิตามิน ต่างๆ จึงทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์ต่างๆได้ ยังมีโพรไปโอเป็นกรดอะมิโนที่ป้องกันโรคซึมเศร้าได้ เป็นอาการที่ช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยช่วยย่อยและเผาพลาญพลังงานในร่างกายได้ มีข้อแนะนำให้ทานช็อคโกแลตวันล่ะ 100 กรัมทุกวัน

ที่มาข้อมูล : http://www.krabork.com