ส่อง 8 ธัญพืชประโยชน์เยอะที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง

ปัจจุบันธัญพืชกลายเป็นอาหารที่หลายคนเลือกรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบอาหารหลัก หรือผลิตภัณฑ์แปรรูป ด้วยคุณประโยชน์อันล้นเหลือ 

ประโยชน์ของธัญพืช 8 ชนิด

พืชตระกูลถั่ว
เริ่มต้นแบบที่ทุก ๆ คนพอจะรู้จักกันก่อนเลยก็คือพืชตระกูลถั่ว ให้พลังงานสูง มีโอเมก้า 3 บำรุงหัวใจและร่างกาย โปรตีนย่อยง่าย ช่วยต้นสารอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอลเพราะมีไขมันดีเป็นส่วนประกอบสำคัญ บำรุงสมอง บำรุงเลือด ลำไส้ทำงานอย่างเป็นปกติ เต็มไปด้วยแร่ธาตุสำคัญมากมาย มีหลายประเภทให้เลือกรับประทาน เช่น ถั่วลันเตา, ถั่วหัวช้าง, ถั่วเขียว, ถั่วปากอ้า, ถั่วลิสง และถั่วเหลือง

ข้าวหอมนิล
ธัญพืชต่อมาไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ข้าวหอมนิล มีปริมาณของสารอาหารอย่าง โฟเลต วิตามินบี ค่อนข้างสูง ช่วยบรรเทาอาการแขนขาไม่มีแรง อาการชาต่างๆ ความอ่อนเพลีย ทั้งยังมีไนอาซีนช่วยเรื่องระบบประสาทสามารถทำงานได้ดี มีธาตุเหล็กช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง บำรุงสายตา กล้ามเนื้อแข็งแรงมากขึ้น ไขมันในเลือดลดลง พร้อมเสริมสร้างคอลลาเจนให้ดียิ่งขึ้น

ลูกเดือย
ถือเป็นสารอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตสูงเลยทีเดียว ประโยชน์หลัก คือ ช่วยบรรเทาอาการกระหายน้ำ แก้ร้อนใน ขับปัสสาวะ บำรุงอวัยวะภายในร่างกาย และด้วยความที่มีกากใยสูงจึงช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยยับบั้งการเกิดเนื้องอกเพราะมีสารคอกซิโนไลด์ มีไขมันอิ่มตัวไม่สูงมาก

ข้าวโพด
ในส่วนของข้าวโพดถือว่ามีคุณค่าทางสารอาหารที่หลากหลาย ทั้งด้านโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, เบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงสายตา ไม่ทำให้เกิดโรคกระจกตาขึ้นได้ง่าย ๆ สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของร่างกายเพราะมีสารโฟเลต ป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง ลดคอเรสเตอรอล ระบบย่อยอาหารมีประสิทธิภาพ ผิวพรรณได้รับการบำรุงเปล่งปลั่งขึ้น ปัญหาท้องผูกไม่มีอีกต่อไป

งา
งาจัดเป็นอีกธัญพืชที่คนรักสุขภาพเรียกหามากสุด ๆ เพราะมีคุณค่าทางสารอาหารเยอะไม่ว่าจะวิตามิน เกลือแร่ต่าง ๆ อาทิ ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, สังกะสี ฯลฯ ช่วยบำรุงหนังศีรษะ เส้นผม บำรุงร่างกายให้สดชื่น สมองปลอดโปร่ง ไขมันถูกเผาผลาญได้ดี

ลูกเกด
บอกเลยว่าลูกเกดนั้นก็มีคุณค่าทางสารอาหารที่ไม่น้อยไปกว่าตัวอื่น ๆ เพราะเป็นแหล่งรวมวิตามินเอ, แคลเซียม, วิตามินซี, ฟอสฟอรัส, เส้นใยอาหารมีสูง ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ควบคุมน้ำหนัก ร่างกายสามารถดูดซึมแร่ธาตุได้ดี ไม่มีน้ำตาลฟรุกโตส จึงเหมาะมากกับใครที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงเลือด ยับยั้งความเสื่อมสภาพไม่ให้เกิดเร็วขึ้น ขับถ่ายดี ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

แมงลัก
มีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะเมื่อรับประทานแล้วจะช่วยดูดซับและขับไขมันในร่างกายให้ออกมา ถ้าใครเป็นโรคเบาหวานก็จะยิ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลได้ช้าลง อุจจาระไม่เกาะผนังลำไส้ ถ่ายคล่อง เสมือนเป็นยาระบายอ่อน ๆ ไม่ทำให้ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นแน่นอน ที่สำคัญยังรู้สึกอิ่มท้อง และควบคุมอาหารให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมได้ เนื่องจากแมงลักเป็นพืชที่ไม่มีพลังงาน

เมล็ดทานตะวัน
จัดเป็นธัญพืชที่เพิ่งได้รับความสนใจเมื่อไม่นานมานี้กับเมล็ดทานตะวัน มีคุณค่าทางสารอาหารในส่วนของวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น โปรตีน, วิตามินเอ - บี 2 - อี, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ลดความดัน ช่วยให้เลือดไหลเวียนในร่างกายได้ดี บำรุงสายตา หัวใจทำงานได้เป็นปกติเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดการเผาผลาญในร่างกาย

เครดิตแหล่งข้อมูล : arda.or.th