หาซื้อด่วน! ผักชนิดไหนบ้างมีสารต้านมะเร็ง

- อาหารที่มีกากใยมาก เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต เมล็ดธัญพืชต่าง ๆ อาหารประเภทนี้ช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ได้

- เลือกรับประทานอาหารผักตระกูลกล่ำต่างๆ เช่น กล่ำปลี บร็อคโคลี่ ผักคะน้า เพราะเป็นผักที่มีสารมีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดมะเร็ง

- รับประทานอาหารที่มีเบต้า-แคโรทีนและวิตามินเอสูง เช่น แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ มะละกอสุก เพราะมีฤทธิ์ยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ปกติไปเป็นเซลล์มะเร็งได้

- รับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง ซึ่งพบในผักสดและผลไม้ต่าง ๆ เช่น ส้ม ฝรั่ง เพราะมีหน้าที่ยับยั้งน้ำย่อยจากเซลล์มะเร็งทำให้เซลล์แพร่กระจายช้ากว่าปกติ

-เลือกรับประทานอาหารที่มีเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น กระเทียม เพราะในเครื่องเทศมีสารป้องกันมะเร็ง

ผักและผลไม้ที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง