เเพทย์เตือน 5 พฤติกรรมเสี่ยงทำเเล้วอาจเป็นมะเร็งตับ

องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า อะฟลาทอกซิน เป็นสารก่อมะเร็งหลักโดยซ่อนอยู่ในถั่วลิสงและข้าวโพดที่ขึ้นรา ดังนั้นแพทย์จึงเตือนซ้ำ ๆ ถึงความสำคัญของการถนอมอาหารและความสะอาด

ล่าสุด แพทย์ไต้หวันเผยในรายการว่า คนไข้คนหนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับ หลังจากซักถามอย่างถี่ถ้วนแล้ว เขาพบว่าเพราะคนไข้เป็นคนประหยัดและมีนิสัยการกินอาหารที่เก็บไว้นานเกินไป ในขณะเดียวกัน เขาก็กินข้าวโพด ถั่วลิสง และอาหารอื่น ๆ ที่มักก่อมะเร็ง

 

นพ. หวัง เว่ยตี้ อายุรแพทย์โรคระบบทางเดินน้ำดีและระบบทางเดินอาหาร กล่าวถึงในรายการ Healthy Life ว่าผู้ป่วยเบาหวานอายุ 70 ​​ปี ได้รับการรักษาในแผนกต่อมไร้ท่อมาเป็นเวลานาน ซึ่งผู้ป่วยมักจะตรวจเลือดทุก 3 เดือน อย่างไรก็ตาม นพ. หวัง เว่ยตี้ สงสัยว่าผู้ป่วยเป็นมะเร็งตับ ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจตรวจชิ้นเนื้อเพื่อยืนยันว่าเป็นมะเร็งตับจริงหรือไม่

ในแผนกโรคระบบทางเดินอาหาร นพ. หวัง เว่ยตี้อัลตราซาวนด์คนไข้แล้วพบมะเร็งตับขนาด 2 ซม. สำหรับสาเหตุของมะเร็งตับของผู้ป่วยนั้น แพทย์ได้เรียนรู้หลังจากการวิจัยเชิงลึกว่า ผู้ป่วยเป็นคนประหยัดมากพฤติกรรมปกติของคือ การนำอาหารที่กินไม่หมดใส่ตู้เย็น ลังเลที่จะทิ้ง และบางครั้งกินอาหารที่เก็บไว้นานเกินไป รวมถึงผู้ป่วยชอบกินอาหาร เช่น ข้าวโพดและถั่วลิสง ซึ่งคาดว่าไม่อยู่ในสภาพการเก็บรักษาที่ดีและส่วนใหญ่เน่าเสีย

นพ. หวัง เว่ยตี้ เตือนว่าอะฟลาทอกซินอาจซ่อนอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น ราถั่วลิสงและข้าวโพด, ข้าวบูด, ถั่วที่มีรสขม, ตะเกียบที่ไม่ได้ล้าง หรืองาที่ด้อยคุณภาพ นอกจากนี้ ยังกล่าวว่า อะฟลาทอกซินทนต่ออุณหภูมิสูง แม้จะทำให้สุก สารพิษก็ไม่สามารถลดลงได้ วิธีหลีกเลี่ยงการทานสารปนเปื้อนมี 6 วิธีดังนี้

-ทานอาหารสดและสะอาด
-ถั่ว แป้ง หรือของแห้ง อย่าลืมแช่แข็งในตู้เย็นหากใช้ไม่หมด แม้ว่าราจะเติบโตที่อุณหภูมิต่ำกว่า 12 องศาเซลเซียส
-อะฟลาทอกซินก็จะไม่หลั่งออกมา
-ลดความชื้นและรักษาการระบายอากาศให้ดี
-อย่ากินของขึ้นรา
-ของหมักดอง กินได้แต่ให้น้อยลง
-ทานผักสีเขียวเข้มและอาหารที่มีเส้นใยสูง