ไรซ์ ข้าวญี่ปุ่นสารพัดหน้า

นำเสนอข้าวหน้าต่าง ๆ ก็ให้ปั่นป่วนรัญจวนจิต อยากกินติดหมัดทุกครั้ง เมื่อเจอร้าน ไรซ์อาคารไลฟ์ เซ็นเตอร์ ถนนพระราม 4 ที่อุดมด้วยข้าวญี่ปุ่นหน้าต่างๆ จึงรู้สึกปรีดาที่สมใจนึก

ซึ่งเป็นรากไม้หั่นเป็นเส้นยาว ๆ คลุกเหล้ามิริน โชยุ และงา ให้ได้ความกรุบเล็ก ๆ ในรสเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ

มาที่นี่ไม่กินเนื้อสัตว์ประเภทโน้น โปรดเนื้อ สัตว์ประเภทนี้ ไม่มีปัญหา รายการอาหารค่อนข้างครอบคลุม และในชุดประกอบด้วย สลัดซอสญี่ปุ่น และ ซุปเต้าหู้

เคล้าซอสมิโซสูตรเฉพาะ รสเข้มเต็มคำ ย่าง กระทั่งสุกในกรอบนอก ส่วนคนติดรสเนื้อเลือกได้ทั้ง ข้าวเนื้อสตู เคี่ยวกระทั่งเนื้อนุ่ม ซอสแทรกถึงแก่น

ข้าวหน้าเนื้อ ความหวานจากหอมใหญ่ผสานความนุ่มติดมันของเนื้อ และ ข้าวแกงกะหรี่เนื้อ ถึงรสถึงลิ้นด้วยความเข้มของกะหรี่

จากกะหรี่ตัดกันลงตัวกับหมูปลอดสารพิษ ส่วนริบอาย ชุบแป้งขนมปังสดทอด ข้าวหมูกับไข่ เป็นที่ถูกใจเด็ก ๆเพราะไข่โอบรอบหมูสันนอกนุ่ม ๆ ข้าวหมูผัดขิง คัดสรรเนื้อหมูส่วนท้อง

เคล้าซอสที่มีขิงเป็นส่วนประกอบพอเจือจาง ไม่ออกแนวรุนแรง รสฉีกอีกแนวต้อง ข้าวหมูผัดกิมจิ ที่ใช้ความเด่นในรสชาติของกิมจิเป็นหลัก เนื้อหมูสามชั้นหั่นบาง ๆ รับบทแค่นางรอง แต่ถ้าไม่มีก็ขาดความน่ากิน

ถูกใจวัยมันกับ ปลาไข่ชุบแป้งขนมปังสดทอดกรอบ กัดได้อารมณ์กร๊วบกร๊าบ ราดซอสรสจัดจ้าน ข้าวหน้าปลาไหล เสริมรสซอสและเนื้อปลาไหลมัน ๆ ด้วยไข่ทอดไฟอ่อนเกือบสุก

สาหร่ายแห้งโรยหน้า และ ข้าวแซลมอนทอด ถูกปากความหวานและมันหนึบเนื้อปลาแซลมอนธรรมชาติจากนอร์เวย์

ไข่ต้มยางมะตูม ซึ่งออกแนวเดียวกับไข่ต้มน้ำพุร้อนของญี่ปุ่นดั้งเดิม ต้มในความร้อน 70 องศา เวลา15 นาที ได้ไข่ขาวข้นเข้ม ไข่แดงหนืดเหนียว สามารถสั่งเพิ่มให้ได้

ไม่ว่าหน้าอะไร ความหอมเหนียวของข้าวคือ ปัจจัยสำคัญ ด้วยข้าวญี่ปุ่นเม็ดป้อมปลูกในบ้านเราหลายจังหวัด เหนียวเกาะตัว เข้ากันดีกับซอสญี่ปุ่นสูตรต่าง ๆ

ทั้งนี้ทั้งนั้นอยู่ที่ว่าไม่หุงข้าวหม้อใหญ่ยืนพื้นตลอดวัน แต่หุงใหม่พอทันใช้ในแต่ละช่วง เพื่อให้ได้ความหอมกรุ่นอวลกลิ่นสะอาด เป็นอีกเสน่ห์ของรสชาติ

รสหอมมันของนม กลมกลืนกับผลไม้ตามฤดูกาล เช่น ลิ้นจี่,มะม่วง, องุ่น ฯลฯ หวานพอดับคาว ไม่แหลมแสบคอ

ไรซ์ อยู่ชั้นล่าง อาคารไลฟ์ เซ็นเตอร์ บริเวณหัวมุมถนนพระราม 4 ตัดถนนสาทร ตรงข้ามสวนลุมไนท์บาซาร์

เวลาเปิดบริการในวันจันทร์-ศุกร์ 11.00-21.00 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์เปิด 12.00 น. หมายเลขโทรศัพท์ร้าน 0-2677-7550 เผื่อจองโต๊ะหรือสั่งอาหารล่วงหน้า เพราะพื้นที่ร้านขนาดเล็กประสงค์นั่งสบาย ควรเลี่ยงวันธรรมดาในช่วงกลางวัน.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย:

หนังสือพิมพ์เดลินิวส์