Porkchop ทอดกระเทียมพริกไทย

เครื่องปรุง
- พอคช็อพ 2 ชิ้น
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
   
วิธีทำ

1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด  
2.ในชามผสมเครื่องโขลก ผสมน้ำปลาและแป้งมัน คลุกให้เข้ากัน พักไว้  
3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำพอคช็อพที่หมักลงทอดในกระทะจนกระทั่งสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน 

เครื่องปรุงน้ำราด
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายซอย 1/2 ถ้วย
- พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย
   
วิธีทำน้ำราด
 
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ขึ้นฉ่ายซอย ผัดพอหอม แล้วใส่พริกไทยอ่อนผัดให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำซุปผัดให้เข้ากัน  
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ชิมรสตามต้องการ ปิดไฟ นำน้ำไปราดบนหมูที่ทอดแล้วเสิร์ฟ.