ไ่ก่ผัดชอลมะขาม

ส่วนผสม


เนื้อไก่ส่วนอก 300g

หอมใหญ่ 30g

ต้นหอม 10 g
น้ำปลา 1 ช.ต

น้ำมะขามเปียก 2 ช.ต
น้ำตาลปีบ 2 ช.ต

ซอสพริก 1 ช.ต
น้ำจิ้มไก่ 1 ช.ต

กระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 20g

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟรอให้ร้อน นำไ่่ก่มาทอดใส่กระเีีทียม พริกไทย ทอดพอให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำ พริกฝรั่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมใหญ่ มาผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกที่เคี่ยวรวมกับน้ำปลา น้ำตาลปีบ และซอสพริก น้ำจิ้มไก่ จากนั้นนำไ่่ก่ที่พักไว้มาลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอม ผัดคลุกเคล้ากันให้น้ำขลุกขลิก เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว

โดย: gob แห่ง http://chompoo-kitchen.pantown.com/