วิธีเก็บใบกะเพราไว้ใช้นาน ๆ

ปกติใบกะเพราจะเก็บได้ไม่นาน แล้วใบก็จะร่วง ดำ เน่า วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีเก็บใบกะเพราไว้ใช้นาน ๆ มาฝากกัน...

วิธีทำ

- ไปกว้านซื้อใบกะเพรามาจากตลาดได้เลย ซัก ๑-๒ กิโลกรัม ก็ได้
- เด็ดใบ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรง หรือ กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมกระเทียม เกลือ ตามที่เหมาะสม
- ตั้งกระทะ พอร้อนจัดใส่น้ำมันลงไป
- ใส่ใบกะเพรา กระเทียม เกลือ ลงไปผัดแค่พอผักยุบ อย่าผัดนาน เดี๋ยวเละ
- เสร็จแล้วปล่อยไว้ให้เย็น แล้วใส่ถุงซิปล็อค เอาแต่เนื้อ น้ำมัน หรือน้ำที่ออกมาไม่เอา เขี่ยให้บางๆแล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซเอาไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อย ถึงเวลาจะผัดกะเพรา ก็หักเอาขนาดตามที่ต้องการมาผัดน้ำมัน ใส่พริกขี้หนู พริกไทยลงไปก็ใช้ได้แล้ว

ลองนำวิธีที่แนะนำไปปฏิบัติตามกันได้ จะได้มีใบกะเพราที่เก็บไว้ใช้ได้นาน ๆ.