ดื่มโกโก้วันละแก้วสุขภาพดี

ผลการศึกษาชิ้นใหม่พบว่านอกจาก ชา
หรือไวน์แดง ที่รู้กันดีว่ามีสารแอนตี้ออกซิแดนท์
หรือสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคได้หลาย
โรค รวมถึงยังป้องกันผลกระทบจากอายุที่เพิ่มมาก
ขึ้นทุกวัน ยังมีอาหารอีกชนิดหนึ่ง นั่นก็คือ "โกโก้"
ที่มีคุณสมบัติมากกว่าเครื่องดื่มเสริมสุขภาพที่ว่ามาเสียอีก

นักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาศึกษาพบว่า
โกโก้ร้อน 1 ถ้วยนั้นอุดมไปด้วยสารต่อต้าน
อนุมูลอิสระ มากกว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่ง
เป็นที่รู้จักกันดีเช่น ชา หรือ ไวน์แดง

ทั้งนี้ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลการศึกษาหลาย
ชิ้นได้เน้นถึงคุณสมบัติในการเสริมสร้างสุขภาพ
ทีพบใน ชา ไวน์แดง และโกโก้ โดยมีงานวิจัย
ในจีน ตีพิมพ์เมื่อเดือนเมษายนปีที่แล้วพบว่า
คนที่ดื่มน้ำชาเป็นประจำนั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็น
มะเร็งน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มกว่าครึ่งหนึ่ง

ปีที่แล้ว นักวิจัยในฝรั่งเศสรายงานว่า ดื่มไวน์แดงวัน
ละแก้ว อาจช่วยลดโอกาสความเสี่ยงของโรคหัวใจ
และในปี 1998 ได้มีการศึกษากับคนอเมริกันกว่า
8,000 คนพบว่าช็อกโกแลต ซึ่งผลิตมาจากโกโก้
นั้นอาจช่วยให้อายุยืนขึ้น เนื่องจากอุดมไปด้วย
โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วย
กวาดล้างของเสียที่ผลิตจากร่างกาย โดยของเสีย
เหล่านั้นมีส่วนทำลายเซลล์ และก่อให้เกิดมะเร็งได้

ในการศึกษาล่าสุดนี้ ดร. ชาง ยง ลี และคณะ
จากมหาวิทยาลัยคอร์แนล ในนิวยอร์ก ได้ทำการ
ทดสอบโดยวัดระดับสารต่อต้านอนุมูลอิสระใน
ชา ไวน์แดง และโกโก้ พบว่าโกโก้ถ้วยหนึ่งนั้นมีสา ร
แอนตี้ออกซิแดนท์มากที่สุด โดยมีมากกว่า ไวน์แดง
1 แก้วถึง 2 เท่า มากกว่าชาเขียว 1 ถ้วยถึง 3 เท่า
และมากกว่าชาดำถึง 5 เท่าเลยทีเดียว

แม้ว่าโกโก้จะถูกนำไปทำเป็นอาหารหลาย
อย่างรวมทั้ง ช็อกโกแลต แต่นักวิจัยเผยว่าทาง
ที่ดีที่สุดที่จะได้รับคุณค่าสารอาหารอย่างเต็มที่
ก็คือการดื่มโกโก้ โดยตรง ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะว่า
ในช็อกโกแลต 1 แท่งอุดมไปด้วยไขมัน โดยช็อก
โกแลตแท่ง ขนาด 40 กรัมนั้นมีไขมันมากถึง 8
กรัม ขณะที่โกโก้ร้อน 1 ถ้วยมีไขมันเพียงแค่ประ
มาณ 0.3 กรัมเท่านั้น


"แม้เรารู้ว่าสารต่อต้านอนุมูลอิสระนั้นดีต่อสุข
ภาพของเรามาก แต่ก็ไม่มีใครรู้ว่าในแต่ละวัน
เราต้องการสารนี้กันจำนวนเท่าใด" ดร. ลี กล่าว
"แต่กระนั้น โกโก้ร้อน ถ้วยหรือ สองถ้วย ก็ช่วย
ในด้านของความอร่อย ดื่มแล้วก็ทำให้รู้สึกอุ่น
และช่วยเสริมสร้างสุขภาพจากสารแอนตี้ออก
ซิแดนท์ที่ได้รับอีกด้วย"


ผลการศึกษาตีพิมพ์ใน วารสารของสมาคมการแพทย์อเมริกัน