สรุปขั้นตอนปฏิกิริยาการสลายกลูโคส

สารอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานไ ด้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมันและโปรตีน สารที่ให้พลังงานหลักแก่ร่างกายคือ คาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะกลูโคส

1. ขั้นไกลโคไลซิส ( glycolysis )

ในขั้นนี้ฟรักโทสจะสลายต่อไปเป็นกรดไพรูวิก ( Pyruvic acid ) จำนวน 2 โมเลกุล สมการรวมในขั้น glycolysis คือ

กลูโคส + 2ADP + 2ฟอสเฟต - - - > 2 ไพรูวิก + 2ATP + 4H

2. ขั้นสร้างแอซีติลโคเอนไซม์ A (Acetyl Coenzyme A) มีสมการรวม คือ

2pyruvate + 2CoA - - - > 2 AcetylCoA + 2CO2 + 4H

3. ขั้นวัฏจักรเครบส์ (Krebs cycle)

หรือ critic acid cycle เกิดขึ้นที่ไมโทคอนเดรียมีสมการรวมดังนี้

2 AcetylCoA + 6H2O + 2ADP + 2Pi - - > 4CO2 + 2ATP + 16H + 2CoA

4. ขั้นการถ่ายทอดอิเล็กตรอน

จะมีสารมารับไฮโดรเจนมารับไปถ่ายทอดอิเล็กตรอนให้กับไซโตโครม เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและรีดักชั่น

5. ขั้นการสลายกรดไขมันและกรดอะมิโน

กรดไขมันจะแตกตัวคือเป็นสารที่มีคาร์บอน 2 อะตอม สารเหล่านี้จะรวมตัวกับโคเอนไซม์ เอ เป็นแอซีติลโคเอนไซม์ เอ สำหรับกรดอะมิโนเปลี่ยนได้หลายแบบตามชนิดของอะมิโนนั้น ซึ่งอาจจะเปลี่ยนเป็นยูเรียหรือกรดยูริก

ขอขอบคุณ ข้อมูลที่มีประโยชน์จาก เว็บไซต์ ไทยกู๊ดวิว
เพื่อร่วมกันสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้บนโลกอินเตอร์เน็ต

ผู้มีบทความทางด้านวิทยาศาสตร์น่ารู้
สามารถส่งผลงานของท่านมาได้ที่ arunee@teeneemedia.com